库存管理：实物盘点及记录和程序
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一、实物盘点
实物盘点的目标是通过实地计算所储存的物料来确认库存水平。管理者可以利用两种不同的策略来进行实物盘点。第一个策略需要封闭库存。在这个时期内，盘点小组将计算在仓库和工场中保存的所有物料。一旦计算出存并调整偏差后，则日常工作可以继续进行。循环盘点（或者永续盘点）则代表着第二种策略。该策略并没有像封闭库存那样造成很大的不便和破坏。对于本系统而言，盘点小组定期计算库存物品以及实时更新库存记录
二、记录和程序
在一个企业内用于交流库存信息的基本记录形式包括下列各项：
•由
库存控制人员签发的用于向供应商订购新数量的物料的请购单。
•当向内部车间要求新数量的物料时，由库存控制人员使用的物料需求单。
•验收单包括已经到达和通过验收程序的新物料记录。
•由生产监督员或者流水线领班编制的用于从仓库向工厂提供库存的领料单。检验报告被用于审查由供应商提供的物料或者由内部车间制作的部件与子配件的质量。这些表格是与库存控制有关信息的关键来源。尽管该表格的名称可能会不同，但是理解这些表格的作用是非常重要的。保持清晰准确的库存数量的最简单的方式是通过分类账或者库存卡来记录，可以手工填写或者打印出各条目，同时可以手动更新表格。基本数据可以输入计算机并且可以进行分析并生成报告。然而，条形码和扫描仪正在形进销售时J点系统ED即时传输。Oregon Chil在杂货店和百货公司中，销售时点信息被自动编制，并且被传输到仓库和制造厂商，而且对于补充物料而言，它是一种“拉动”式系统。可以通变基于因特网的EDI系统来执行许多信息传输程序。例如，Oregon ChilNutrition Coalition是一家为81所位于俄勒冈州的私立和公立学校提供服务白食品公司，它已经采用了电子商务方式并且安装了基于因特网的软件，从而使需求量可以有效地推动其上游的采购活动。根据担任该地区的食品制造主管Janet Beer说，“该计划已经简化了采购过程并且降低了库存成本”。